por Editorial AlaMesa | Mar 30, 2026 | Blog
Hay algo que pasa cada vez que alguien entra a A la Mesa. Antes de ver el menú, antes de sentarse, antes de pedir… ya huele. Y ese aroma -mezcla de orégano, albahaca, tomate cocinándose lento, aceite de oliva caliente- es la primera parte de la experiencia. No es...
por Editorial AlaMesa | Mar 30, 2026 | Blog
Hay una pregunta que nos hacen seguido: «¿Por qué el queso de la pizza queda tan diferente en todos lados?» La respuesta tiene algo de ciencia, algo de tradición y bastante de obsesión. Porque sí, en Argentina la relación con el queso de la pizza no es casual ni...
por Editorial AlaMesa | Mar 29, 2026 | Blog
Si alguna vez estuviste parado frente a un mostrador de pizza en Buenos Aires, con una porción enorme que casi no podés sostener con una sola mano, y después viajaste a Nápoles y te sirvieron un disco finito que se dobla como una servilleta mojada… habrás pensado lo...
por Editorial AlaMesa | Feb 9, 2026 | Blog
Hay palabras que usamos todos los días sin preguntarnos de dónde vienen. «Restaurante» es una de ellas. La decimos con naturalidad – «vamos a un restaurante», «pedí del restaurante», «el restaurante de la esquina» – como si siempre hubiera existido, como...
por Editorial AlaMesa | Feb 9, 2026 | Blog
La historia del objeto que está en 9 de cada 10 hogares italianos, en la colección permanente del MoMA y, en un caso muy especial, en un cementerio Hay objetos que trascienden su función. Una guitarra no es solo un instrumento: es una promesa de serenata. Un tenedor...
