por Editorial AlaMesa | Feb 8, 2026 | Blog
Si le preguntás a cualquier argentino mayor de cuarenta años quién le enseñó a cocinar a su mamá, la respuesta casi siempre es la misma: Doña Petrona. No la abuela, no una tía. Una mujer que nunca pisó su cocina, a la que probablemente nunca conocieron en...
por Editorial AlaMesa | Feb 7, 2026 | Blog
Hay un plato que en Argentina no se discute. Bueno, sí se discute, pero solamente para definir cuál es la mejor: si la de nalga o la de peceto, si frita o al horno, si napolitana o «a caballo» con un huevo frito que se derrama por encima como una puesta de sol grasosa...
